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La Valle Brembana, verde
Valle situata nel cuore delle Orobie Lombarde, offre all’ospite un ricco
patrimonio culturale, storico, naturalistico e non ultimo gastronomico.
Il suo territorio ha molte ricchezze da offrire al gusto: un paesaggio
incantevole, con una fitta trama di elementi naturali e storici, si fonde
in un mosaico di sapori che qui trovano la loro origine e la loro collocazione
ideale. Il panorama vallare dà subito l’impressione di essere sfuggito
ad ogni forma di contaminazione, per regalare ad ognuno il piacere di una
scoperta inusuale e affascinante. L’offerta al visitatore spazia dalle
acque minerali, famose in tutto il mondo, ai vini dei colli bergamaschi
e addirittura alla birra, dalle specialità casearie ai salumi, dalla
polenta al miele, dai funghi alla cacciagione, alle erbe…
Inoltre, numerosi sono i
piatti tradizionali che in Valle Brembana affondano le loro radici in antiche
abitudini alimentari; una cucina dedicata ai cibi cosiddetti poveri, semplici,
ma assai gustosi, dove il sapore è predominante. Il più tradizionale
e tipico piatto della cucina vallare è la Polenta che, classica
o taragna (preparata con l’aggiunta di burro e formaggio), si lascia pienamente
apprezzare in abbinamento a piatti di carne, salumi e funghi.
Sono i prodotti dell’arte
casearia a rappresentare meglio di altri l’immagine della Valle. Il Branzi,
il Taleggio, il Formai de Mut dell’Alta Val Brembana, lo Strachítunt
Valtaleggio e i Caprini sono solo alcuni dei numerosi e prelibati prodotti
che la tradizione contadina ha saputo creare da un’unica materia prima:
il latte.
Viaggiare, con il vostro
veicolo o in mountain bike, attraverso le cinque “Strade dei Formaggi”
vi permetterà di ammirare paesaggi incantevoli, luoghi e borghi
caratteristici, scoprendo una produzione artigianale e di nicchia, fatta
“come si faceva una volta”: un’esperienza unica!
Gli itinerari proposti sono
alla base di una rassegna gastronomica, dal tema “La Valle dei Formaggi”,
che interesserà la Valle Brembana dal 22 Novembre 2006 al 1 Maggio 2007. Per tutto il periodo 18 ristoranti,
dislocati sul territorio vallare, proporranno un menù appositamente
ideato, a base di prodotti tipici, in abbinamento a vini Valcalepio serviti
al bicchiere e acqua minerale locale; i musei, prolungheranno l’orario
di apertura; le casere rimarranno aperte e permetteranno agli ospiti di
scoprire tutti i segreti della produzione, oltre che assaggiare e acquistare
direttamente gli squisiti formaggi della Valle; le pro loco e gli uffici
d’informazione turistica saranno a disposizione per qualsiasi supporto
e richiesta.
Le schede descrittive contengono
informazioni circa l’esistenza di attrezzature e impianti per la pratica
di sport estivi ed invernali, oltre che per escursioni a piedi, in mountain
bike o a cavallo.
Al visitatore è offerta
altresì la possibilità di effettuare visite guidate, di ottenere
particolari combinazioni di pernottamento e ristorazione, di acquistare
i prodotti tipici.
Insomma, ce n’è davvero
per tutti i gusti e non resta che scegliere il proprio itinerario preferito
per venire in Valle Brembana, apprezzare i valori del territorio
e della cultura locale, le offerte e i servizi delle diverse realtà,
nonché la competenza, l’ospitalità e il calore dei suoi operatori.
BENVENUTI!!
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